Biofilme no Trocador de Calor do pasteurizador de leite, o que fazer?

Biofilme no Trocador de calor, o que fazer? Autora: Maria Isabel Landim Neves 1. Introdução ao Problema Em um laticínio, os trocadores de calor são fundamentais para a pasteurização do leite. Este processo deve ser eficiente e seguro, garantindo que todos os microrganismos patógenos sejam eliminados sem comprometer a qualidade do produto. No entanto, o […]

Como Calcular o Sistema de Frio de uma Cervejaria

Como Calcular o Sistema de Frio de uma Cervejaria Autor: Rogério Zonta O cálculo de um sistema de resfriamento, como qualquer outro cálculo de transferência de calor, deve ser analisado sob duas perspectivas: o balanço de energia e a capacidade de troca de energia. No balanço de energia, focamos em respeitar a primeira lei da […]